I Nostri Prodotti

I Nostri

Prodotti

Mulino

Padano

L’attenzione all’ingrediente è la prerogativa del nostro locale, che impiega solo materiali a ridotto impatto ecologico: dai prodotti alimentari (filiera corta, proposta stagionale) a tutto ciò che riguarda il servizio al banco, al tavolo e da asporto, utilizzando materiali riciclati e riciclabili.
Nel nostro laboratorio lavoriamo solo farine tradizionali, biologiche, ottenute mediante macinatura a pietra, metodo che garantisce il mantenimento di un alto contenuto di fibre, pochi grassi ma molto sapore, tutte provenienti dal Mulino Padano.

Primo

Pane

Integrale

Ogni giorno il banco è ricco di diversi tipi di pane, grissini, paste dolci e salate, tutti in versione classica, integrale e vegana, inoltre focacce a scelta tra l’impasto di zucca o di patate. Anche per i latticini, la linea è esclusivamente biologica: dal latte allo yogurt vaccini e di soia. Inoltre, ogni mattina, puntuali, arrivano la frutta e la verdura dal nostro fornitore locale che secondo il raccolto ed il ciclo stagionale, ci consegna i suoi prodotti più freschi.
Facciamo tesoro di questi consigli, e sulla nostra lavagna troverete scritti i frullati e le centrifughe del giorno, ideati e pensati per ricaricare le vostre energie con i poteri della natura.

Secondo

Salumi

Bio

Tutti i nostri salumi provengono dalla linea PrimaVera Bio del Salumificio Pedrazzoli, tra i pochi in Italia ad essere sia produttore che allevatore e che riserva particolare attenzione alla qualità e alla tradizione norcina italiana, dall’allevamento alla macellazione. Ne derivano salumi dall’intenso sapore e di sicura provenienza, con cui comporre il vostro spuntino ideale.

Terzo

Nonno Umberto propone inoltre una deliziosa linea di marmellate, composte, confetture biologiche e la Miscela di caffè Nonno Umberto fatta appositamente per noi dalla Torrefazione Krifi e che potrete acquistare nel nostro locale


VINI

I 5 vini che vi proponiamo provengono dalla pluripremiata cantina Amastuola, tre rossi e due bianchi:

  • Primitivo
  • Capocanale, Merlot
  • Vignatorta, Shiraz
  • Calaprice, sauvignon blanc chardonnay e fiano
  • Bianco Salento, fiano e malvasia

BIRRE

  • Kellerbier 5.3°
  • Weiss Spezial 5.8°
  • Festbier 5.8°
  • WeissBock 7.2°
  • Kardinal 7.5°
  • Edelstark 7.5°

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